Закрыть
Заказать звонок
+7
Прага
+7 (495) 795-99-27
м.Новослободская
другие офисы
Москва:

м.Новослободская
+7 (495) 795-99-27
м.Менделеевская
+7 (999) 279-1160

Регионы:

работа в выходные
Суббота:
Дежурный телефон:
+7 (495) 795-99-27

 

ТУРЫ В КРЕДИТ!
Условия еще лучше!

Подписаться на рассылку:
Прага

Оставь заявку
On-line
+7

Svycarsky Dvur Отзывы туристов Карловы Вары

Отзывы туристов по отелю Svycarsky Dvur 3*, Карловы Вары
Посмотреть отель Svycarsky Dvur 3* Оставить отзыв по этому отелю Посмотреть другие отзывы на Svycarsky Dvur
Оценка:
5, Mar_ina, 2006-09-05

«Свиянские славности» – как это было( с информацией, тяжким трудом не знающего чешский язык, добытой с сайта Свиянского пивовара, услышанной и увиденной на месте и сугубо личными впечатлениями и эмоциями :)))Первое впечатление – еще на подъезде к месту событий - отдельные машины и одинокие путники сливаются в единый поток, который не спеша, но уверенно проходит все заданные повороты, стремясь к одной заветной точке… Праздник пива в Свиянском Уезде! Нам - точно – туда.Коротенечко – про Свиянский пивовар: - практически старейший (с 16в.) пивовар в Сев. Чехии. Сначала, как и полагается, был частью хозяйственных построек укрепления, а потом замечка (этот замечек на данный момент – уже внутри пивовара), и принадлежал в разное время известным в Чехии знатным семействам - Вартенберкам, Шлыкам, Вальдштейнам, Роганам. Интересная особенность пивовара – построен на холме, что встречалось нечасто (обычно - на склоне или в долине). После национализации в 1945г. передавался из рук в руки и практически был доведен до состояния «клинической смерти» с некоторыми попытками реанимации – вроде организации «Общества по спасению Свиянского пивовара» в одной из господ. С 1998г. передан фирме «Пивовар Свияны». Что уж там предпринимали новые владельцы – доподлинно не знаю, но! – из руин пивовар подняли, награды за качество светлого пива на пивоварских конкурсах неоднократно получили, признание и любовь к свиянскому пиву не только в С. Чехии, но и за ее пределами, и в Праге - вернули. Сейчас Свиянский пивовар чехи называют «чудом восстания из мертвых». А традиция пивного праздника в Свиянах - самая старая – ей уже 17 лет. Обычно в таком празднике участвует около 15 000 человек, которые за раз выпивают 500 - 600 кэг пива……Поток жаждущих пива и праздника на минуту останавливается перед входом - он платный. В качестве пропуска - пивная печать, в качестве билета с местом для печати – сам страждущий. Бойкий мальчик явно прицеливается куда-то не туда :)). «Руссо туристо – облико морале» – мальчику подставляется рука (черт, он явно разочарован – большинство с удовольствием ставит печать в куда более затейливые места – например, любители пива со стажем подставляют пивной животик ) Все, нас подсчитали, проштамповали – привет празднику!Две огромные зеленые поляны, над которыми дразня и маня плывут запахи….Нет, не пива, - прилагающихся к нему всевозможных вкусностей - колбасок, мяса, поросят на вертеле…А еще там были всевозможные вариации сыра, любимый Гермелин, перчики, огурчики, ну и самое главное! – ПИВО. Кто-нибудь видел мужчин, перед которыми 80 пивных пип (пивных кранов) практически со всеми сортами свиянского пива? Эти глаза, эту напряженную работу мысли в муках выбора – с какого пива начать?! Не видели?!?! Ну и не расстраивайтесь, – душевное здоровье – оно дороже… Чуть длиннее - про Свиянское пиво: Варят исключительно по классическим технологиям. Нынешний варщик - сладек Петр Меншик со товарищи часто пользуется старой крестьянской сметкой вместо компьютерных программ и технологий – считается, что многое зависит просто от чутья. Потому и получил почетно-уважительное прозвище "пан старый" – за свою принадлежность старой, традиционной школе пивоваров. (Кстати, по поводу технических достижений - до сих пор в Чехии дегустаторы при пивоварах каждые три года сдают экзамен – на вкус и обоняние. Например, получают склянку воды с разной степенью горечи – и на вкус – без использования достижений техники - должны отличить десятую степень горечи от двенадцатой…)Пиво в Свиянах (дальше читать только любителям «понять процесс» - остальные абзац пропускают!) варится с использованием 2-х фазового брожения и последующего дозревания при низких температурах (ух, выговорила!). Выглядит это примерно так – пиво варится, затем часть его сливается в соседнюю емкость, доваривается – и опять соединяется. К воде, на которой варится пиво, предъявляются требования, аналогичные требованиям к воде для младенцев :)). В процессе варки порциями добавляется хмель и длится это действо 12 часов (сейчас Свиянский пивовар может сделать до 6 варок по 200 гектолитров в день). Затем в получившийся охлажденный процеженный младин добавляются пивные дрожжи и 6-8 дней идет «главное брожение» - в открытых бочках при 10 градусах Цельсия ( технологи обязательно дважды в день измеряют температуру и степень брожения в каждой бочке) – в это время 70% сахара превращается в алкоголь, углекислоту и прочие разности. После этого молодое невызревшее пиво сливается в лежащие танки (по 200-300 гектолитров) и дозревает в прохладных (2 градуса) подвалах, приобретая свои неповторимые вкус, цвет, запах, прозрачность - в зависимости от сорта от 30 до 60 дней. Танки, где зреет пиво - большого размера, поэтому пиво, которое в них дозревает, не испытывает давления собственного веса – что крайне положительно сказывается на его вкусе.Готовое пиво пропускают через кремниевый фильтр (для придания ему особого блеска) и через специальный фильтр, который убирает дрожжи и микроорганизмы. И все, – продукт – в студию!Дезситка 10, Маз 11(около 70% от всего производимого в Свиянах пива, кстати), Рытирж (Рыцарь), Квасничак, Книже (Князь) 13, Кнежна (Княжна) 13 (темное) – выбор был мучителен, а натюрморт из колбасок и перчиков на тарелках – недолговечен. Но процесс вливания в праздник - или пива в нас? идет полным ходом - отправляемся брататься с неизвестной компанией любителей пива и ассимилируемся с местным населением на поляне. В неспешном потоке самых разнообразных персонажей перемещаемся от пива к пиву. Наиболее продвинутые товарищи переходят от одного пивного крана к другому с индивидуально-персональной кружкой в руках – не путать с К. Варами – на шествие с личным поильничком для минеральной воды похоже только слегка. Останавливаемся, улыбаемся, слушаем музыку, наблюдаем и участвуем…На каждой из полян – эстрада с музыкантами, ритмы – на любой вкус. Кто-то пританцовывает в такт музыке, кто-то подпевает, а особо уставшие от танцев, пения и пития – просто усаживаются и укладываются в зеленую траву на поляне (ну нет там табличек «По газонам не ходить», нет!). Для особо перегревшихся - бассейн – мы туда нырнуть так и не собрались (тут – шепотом – в бассейне была вода, не пиво, увы…)Делаем шаг в сторону - попадаем в плотную группу людей, увлеченно кидающих дротики. Не иначе новый чешский тест на трезвость… это после пива-то…да дротиком – в цель…хм.. До главного приза – некой сексуальной супертаблетки (спокойно, товарищи, спокойно – каждая страна имеет право на свой суперприз))) – дротики так и не долетают – то ли роза ветров подводит, то ли количество выпитого пива искажает траекторию, то ли приз не тот… Делаем шаг в другую - и нас подхватывает водоворот людей в разноцветных кислотных париках. Не выдерживаем – начинаем примерять. (С каждым новым сортом пива нравимся себе в париках все больше и больше :)).Нет, все-таки свиянское пиво – это что-то! Не знаю, что уж там пьют младенцы – но ЭТО пиво точно позволяет впасть в детство – не зря же устроители установили еще и качели-карусели…. Здравствуй, время золотое, неиспорченное! Снять женскую половину нашей компании оттуда уже невозможно. После серии катаний на всем, что крутится, вертится и несется на огромной скорости, измучившиеся внизу спутники придумывают хитрый ход – со словами «После пятого аттракциона полагается бонус» нам протягивают по стаканчику Фернета и практически насильно возвращают на землю.А на земле – новая забава, на тему: «Редкий турист не возьмет с собой что-нибудь на память». Хоть что-то! Хоть на себе! Хоть временную татуировку (смылась самопроизвольно к вечеру – а обещали, что продержится три дня!) Рассмотрев образцы и послав «в пропасть» вариант «Киса и Ося здесь были», самый смелый из нас останавливается на лаконично-емкой надписи «СВИЯНЫ» поперек живота (ну да, хотели на печень, - не нашли ее…печень эту…). Татуировщик священнодействует – пристраивает трафарет, закрашивает распылителем, припудривает и протирает тряпочкой получившийся шедевр. Наблюдающим за процессом остается только щелкать затвором фотоаппарата. Шедевр получается – мм-мм! Он еще многократно гордо показывается во всех пивных на обратном пути – глаза посетителей и вычепни в момент показа трогательно теплеют – свои люди!Свиянское пиво, новопацкое пиво, плюс пардубицкий портер плюс пивные по пути – это сильно… Спасибо нашему гиду и организатору поездки А.Горбунову – доставил в Прагу в целости и сохранности и под расписку сдал в места постоянного проживания (лукавлю, конечно – сдача под расписку не потребовалась – тем и замечательно чешское пиво – вкус и настроение есть, а убойной силы, сбивающей с ног – нет) И в заключение - всем, кто собирается осенью в Чехию – в сентябре/начале октября проводится целый ряд пивных праздников, в том числе и знаменитый Пилзнерфест – не пропустите! Желающим еще и посмотреть, как это было – сюда http://photofile.ru/users/samris/2073522/Ну и совсем уж коротенечко – а газеты потом написали, что праздник закончился только в четыре часа утра…….
Посмотреть отель Svycarsky Dvur 3* Оставить отзыв по этому отелю Посмотреть другие отзывы на Svycarsky Dvur

** Примечание.

Оставь заявку
On-line

+7