Здравствуйте! Добро пожаловать в Чехию!

Чехия, Острава, Фридек-Мистек, Вацлавовице и Козловице.

Тринадцатый Международный фестиваль традиций, колядок и ремесел периода рождества под названием Souznеní распахнет свои объятья в Остраве, Фридеке-Мистеке, Вацлавовицах и Козловицах с 15 по 18 декабря. Концерты, на которых выступят такие известные исполнители как разноплановая певица Ива Биттова, гитаристка и шансонье Ленка Филлипова, ансамбли цимбал Ondřejnica, Valášek или барочный Collegium Marianum, будут дополнены рождественскими ярмарками. В Козловицах, к опримеру, 17 декабря будут продаваться не только вручную разрисованные или выполненные сувениры, но также многочисленные чешские и зарубежные гастрономические искушения.

Автор: Агния Капель

Источник: http://www.ilovecz.ru/  

Вы уже слышали выражение «Защита географического наименования»? Этим обозначением могут гордиться только продукты питания, произведенные в конкретном регионе, определенном месте или стране. Их качество или особенности должны по большей части или исключительно определяться особенностями географической среды, что включает природные и человеческие факторы.

Их производство, переработка и подготовка проходит в ограниченной географической области.

«ШТАМБЕРСКИЕ УШИ»

Первый чешский продукт питания, которому Брюссель присвоил вышеуказанную категорию охраняемого географического наименования. Это кондитерское изделие, представляющий собой пряник с медом и пряностями. Тайна его состава и пропорций, разумеется, тщательно хранится в секрете. Этот продукт, чей рецепт охраняется законом, могут производить и продавать только жители города Штрамберк, имеющие соответствующую лицензию. Любопытная деталь: сами производители спорят друг с другом, чьи «уши» лучше – выпеченные в форме или раскатанное тесто.

БУДЕЙОВИЦКОЕ ПИВО

История пивоварения в Чешских Будейовицах уходят корнями в XIII век, когда был основан сам город. Непосредственным предшественником современного пивоваренного завода являлся Чешский акционерный пивзавод. В отличие от города, он появился достаточно поздно – в 1895 году. Именно поэтому впервые высокое качество и исключительный вкус местного пива поклонники напитка смогли оценить всего годом позже, в 1896 г., на Промышленной выставке в Праге. К началу Первой мировой войны местный лагер уже завоевал мировую известность. До сегодняшнего дня уникальности вкуса пива Budvar способствует использование воды из артезианских скважин. Первая из них была пробита в 1922 г.

ТРШЕБОНЬСКИЙ КАРП

Марку рыбы «Тршебоньский карп» мы можем без колебаний поставить в один ряд с самыми известными продуктами чешского рыбного промысла. Высокое качество тршебоньских карпов обусловлено, прежде всего, разведением рыбы в чистой природной среде Тршебоньской котловины, с использованием традиционных технологий разведение рыбы, основанных на естественном рыбном корме для рыбы в прудах. Уникальность и высокое качество этой южночешской рыбы было высоко оценено в 2007 году Европейским союзом. Именно тогда местный деликатес получил «Защищенное географическое наименование «Тршебоньский карп»».

ЖАТЕЦКИЙ ХМЕЛЬ

Выращивание мягкого ароматного хмеля в Чехии насчитывает тысячелетнюю историю. Маркировка этой культуры, использующейся для изготовления пива, включает обозначение и проверку места его происхождения. Первые такие записи датируются еще XVI веком. Первый государственный закон, регулирующий данную сферу, относится к XVIII веку, когда в 1769 году для защиты хмеля от подделки императрица Мария Терезия издала указ «О заверении хмеля официальной печатью и выдаче документов, гарантирующих уникальность его происхождения». В 2007 г.

Жатецкий хмель был внесен в Реестр охраняемых марок и защищенных географических наименований. В Европейском союзе он стал первым охраняемым наименованием, относящимся к «зеленому золоту», как у нас называют это растение, и одной из первых марок, зарегистрированных на чешскую продукцию сельского хозяйства и пищевой промышленности.

ОЛОМОУЦКИЕ СЫРКИ

Первые упоминания об изготовлении в области Оломоуцко этого деликатеса с выразительным запахом относятся еще к XVI веку. Тогда это была обычная еда, приготовляемая кустарным способом. В 1892 году появилась первая фабрика, которая со временем вытеснила домашнее производство. Оломоуцкие сырки изготавливаются из обработанного особым способом творога. Творог смешивают с солью и оставляют так примерно на две недели. После этого масса перемешивается, и ей придается законченная форма – либо типичного калачика, либо палочки. Затем продукт снова оставляют на несколько недель дозревать.

Когда на поверхности сырка появляется желтоватая смазка, их пакуют и помещают дозревать в прохладном помещении.

Источник: www.czechtourism.com

Как сообщил заместитель мэра чешской столицы Антонин Вейнерт, председателем комиссии по реконструкции станет руководитель отдела мэрии по вопросам памятников Ян Кнежинек, который отвечал за предыдущую реконструкцию моста. Ранее проводилась реконструкция мостовой и ограждения, вызвавшая протесты многих специалистов. По их мнению, было заменено слишком много кирпичей, а сам мост вследствие этого потерял свою историческую ценность. Прага даже была оштрафована, но министерство культуры штраф не заплатило, так как дело о санкциях признали просроченным. Кнежинек все обвинения отвергал и признавал лишь формальные ошибки при реконструкции. Новая реконструкция затронет исторически ценные и незаменимые конструкции Карлова моста, поэтому в мэрии обещают провести ее с максимальной осторожностью и привлечь самых лучших специалистов, передает prague-express.cz. 

Источник: www.euromag.ru